Lasagnes aux aubergines & Céréales

Une aubergine à l'honneur !

J'aime laisser naître l'inspiration à partir d'un légume. C'est d'une aubergine que je suis partie aujourd'hui.
Après un tour dans mes placards et dans le réfrigérateur, les Lasagnes aux aubergines & Céréales sont venues à moi !!!

Mes dernières lasagnes aux courgettes étaient 100% légumes. Pour apporter plus de consistance aux lasagnes, j'ai utilisé des galettes de céréales quinoa-boulghour de la marque Céréal Bio.

Je vous propose de découvrir la recette étape par étape :

La recette