Flan de légumes

Les flocons de quinoa à l'honneur !

La recette que je vous propose ici est, une fois encore, une variation de celle de Valérie Cupillard que vous retrouverez dans son livre Quinoa aux Editions La Plage. Vous le savez maintenant, je suis une grande fan de Valérie. Et pour cause, ses recettes sont inratables et déclinables à souhait. Une fois que vous maîtrisez " les bases" que Valérie Cupillard transmet au travers de son site biogourmand mais aussi de ses nombreux livres, c'est ensuite un jeu d'enfant que d'imaginer de nouvelles recettes. Il suffit juste parfois de changer un ou deux ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main !
Le flan de légumes en est un parfait exemple : variez les légumes en fonction des saisons, changez de lait végétal en fonction de votre humeur, imaginez de nouvelles alliances sur la base des épices....

La recette