07 juillet 2007
Baguette Pesto-tomates
Recette : j'ai pas le temps !
Comment faire pour travailler et cuisiner équilibré tout le temps ?
20 h : Je rentre du travail...j'ai envie de souffler un peu...prendre le temps de m'asseoir 5 minutes et discuter avec mon mec...
20h30 : là, il va falloir s'y mettre...
20h45 : Aude devant le frigo...Pff, j'sais pas quoi faire et en plus y'a plus rien ! (Comprendre, il n' y a plus de légumes )
20h 50 : Y'en a marre, c'est pas parce que je suis une nana que j'ai la science infuse en matière d'idées repas !!!!! ( je m'énerve toute seule)
20h 55 : J'ai trouvé un peu de roquette..quelques tomates olive...et j'ai un pot de pesto ....magnifique !!!!!
21h 05 : " Chériiiiiiii....on mange !....allez...dépêches-toi sinon on va louper Grey's anatomy"
04 mars 2007
Fricassé de Champignons aux céréales
Après le gratin de céréales aux courgettes & cumin, voici une nouvelle variante à l'utilisation du mélange de céréales ( Quinoa, épeautre, riz sauvage & riz rouge) de la marque Danival Bio. J'avoue maintenant acheter 2 ou 3 paquets de ces céréales Express afin de gagner du temps le soir. Il existe une belle variété : quinoa, boulgour, épeautre...ce qui permet 1 : de varier les plaisirs et 2 : de préparer un repas sain & équilibré en un minimum de temps.
Pour cette nouvelle version, j'ai ajouté tout simplement de la crème de riz, des champignons et du curry. En 10 mn, le repas était sur la table....c'est pas merveilleux çà !
La Recette
20 février 2007
Croques de Tofu
Comme je vous le disais, j'ai reçu, il y a peu, le livre " 100 recettes au Tofu". De ce fait, je me suis constituée un stock de tofu ferme et de tofu soyeux....mais voilà, bornée comme je suis, j'avais envie de trouver moi-même une recette. Vous connaissez le syndrome, non ? :-)
Et puis, je dois avouer que Khala et Cuisine moi un mouton m'ont parlé des talents de Valérie cuisine & voyage en matière de tofu. Et c'est vrai qu'elle ne manque pas d'inspiration ! Donc voilà, je voulais relever mon propre défi ( quand, je vous disais que j'étais égocentrique !). Et surtout, je voulais que le tofu est le rôle principal dans une recette. Il devait remplacer le pain dans des croques-monsieur...C'est ainsi que les croques de tofu ont vu le jour !
06 février 2007
Tartines sucrées salées aux endives & au poivre long
Je ne sais pas si c'est la même chose pour vous mais il y a des fois, comme çà, où mon imagination bouillonne...c'est comme-ci mon palais dictait à mon cerveau ce qu'il avait envie de recevoir ! Cela amène parfois à des résultats désastreux alors bien souvent la raison me réoriente vers le droit chemin...mais hier soir, je me suis laissée prendre au jeu "de la folie des goûts" et voilà le résultat :
Des endives & de l'orange...jusque là tout va bien, c'est un grand classique...de la confiture de gingembre ? oui pourquoi pas, cela reste dans le thème...du sirop d'érable ?...Soyons fous...Ah mais en plus, j'ai ce fameux poivre long ! Cela faisait un moment que je le cherchait celui-là et c'est lors de mon escapade à Bruxelles en compagnie des autres bloggeuses que j'ai trouvé cette épice originaire d'Inde. C'est dingue ce qu'il peut être parfumé ! C'est de cette folie douce-amère qu'est née la tartine aux endives, à l'orange, au sésame et au poivre long ! Tu vois Micky, je te disais bien hier soir que j'étais dans une expérience fantasmagorique :-)
La Recette
Cette tartine sera donc ma 2ème contribution après le Pain complet à l'orange aux noisettes & aux graines de tournesol au thème "Oranges & petites graines" proposé par Anne de Papilles & Pupilles et orchestré par Marie-Laure d'Ôdélices.
29 janvier 2007
Mozzarella panée
Je me suis inspirée une fois de plus d'une recette du livre
" L'ENCYCLOPEDIE DE LA CUISINE VEGETARIENNE" aux éditions Manise. J'ai déjà parlé de ce livre mais au plus je le décortique au plus j'en suis satisfaite. Cette recette est à base de mozzarella mais elle peut tout aussi bien être réalisé avec un autre fromage comme le camembert par exemple. Est-ce nécessaire de préciser qu'il est préférable d'utiliser de la mozzarella de bufflonne ? Vous pouvez les préparer à l'avance et faire frire la mozzarella panée au dernier moment. Le côté croustillant à l'extérieur contraste à merveille avec la mozzarella fondue à l'intérieur.
23 janvier 2007
Hamburger aux Céréales
Hier, j'ai croisé un choux de Bruxelles qui m'a donné une idée épatante ! Réaliser moi-même des hamburgers. C'est peut-être classique pour vous mais moi j'ai toujous en tête le Mc Machin truc et là, je peux pas ! Il y a...comment dire...blocage à l'entrée ! Par contre, le fils de mon conjoint, lui, adore !Ce fût donc comme une révélation ! Allais-je enfin me réconcilier avec le Hamburger ? Et donc par la même occasion me retrouver dans la case « branchée » Et bien oui ! Merci Sigrid !
J'ai donc commencé par réaliser des Petits-pains aux graines de pavot et de tournesol et là " Oh surprise", ils sont super-méga faciles à réaliser. Puis sur base du Mc Marrakech de Sigrid, j'ai concocté ma petite version simplissime/pas le temps du Hamburger végétarien. Et hop ! Voilà le travail !
Comme vous le savez maintenant, je suis fan de simplicité, d'où l'utilisation de Galettes de céréales complètes toutes prêtes. C'est pratique et c'est bon alors pourquoi se priver ?
Dans la même idée, j'ai utilisé pour réaliser les petits-pains de la farine T 110 avec levain et levure intégrée ( cf ma note ci-dessous sur la couronne aux papayes)