23 septembre 2007
Tartelettes aux poires en toute simplicité
Vous avez de la pâte à tarte, vous avez des poires...Réalisez des tartelettes aux poires !
Avis aux grandes pâtissières de la blogosphère : Passez votre chemin ! Ici, vous ne trouverez rien d'extraordinaire. Cette recette est pour tous ceux qui pensent que faire des tartelettes aux fruits, c'est fastidieux ! Ici pas de crème d'amande, de crème pâtissière ou autres....juste une pâte à tarte & des poires. C'est peut-être basique mais quand j'entends les félicitations de la part de mes invités alors que franchement y'a pas de quoi crier Victoire, je me dis qu'il est bon, parfois, de revenir aux sources.
Quand je pense que je suis capable de me prendre la tête un samedi entier pour un simple dîner à 4....je crois que maintenant, je vais souvent ressortir les grands classiques....A venir, le très difficile Crumble aux Pommes :-)
15 août 2007
Clafoutis aux mirabelles
Enfin une journée de congès ! Cela semble stupide de dire cela en plein mois d'août mais comme je ne pars pas en vacances cette année, j'ai l'impression que l'été ne finira jamais...
Franchement, ce n'est quand même pas le top de se retrouver entre 3 paumés au bureau surtout quand le soleil ne daigne pas pointer son nez, même à l'heure du déjeuner !
Au début, je me rassurais avec des propos du type " De toute façon, les plages en juillet-Août son complètement bondées et je n'aime pas çà" ou alors "je trouve cela plus cool d'être au bureau quand personne n'y est"
Et bien là, non et re-non, je dis " Vite, revenez les collègues et occupez vous de vos clients...y'en a marre d'être la standardiste attitrée de l'été !"
C'est pour cette raison, qu'une petite pause douceur s'imposait et c'est comme cela que le clafoutis aux mirabelles a vu le jour en ce fameux 15 août...et surtout ne me parlez pas de PONT car je vais encore au bureau ( moi) demain !!!
14 juillet 2007
Tarte à l'orange
Pour changer de la tarte au citron !
La tarte au citron, c'est bon...mais pourquoi ne pas faire autant d'honneur à madame l'orange ? Question d'habitude ? Si c'est le cas, alors je suis ravie de bousculer le tout pour vous présenter cette délicieuse Tarte à l'orange. Elle est gourmande et généreuse à souhait et même si vos hôtes vous regardent dans un premier temps d'un air un peu éberlué, c'est avec un grand sourire qu'ils acceptent une deuxième part !
Vous verrez en regardant de plus près, la liste des ingrédients que je suis dans ma phase "Fructose". Ce sucre d'origine naturelle a un pouvoir sucrant 2 fois supérieur à celui du sucre classique, il faut donc par définition en mettre 2 fois moins. De plus, il a un index glycémique bas, ce qui fait que notre organisme l'assimile beaucoup plus lentement. Idéal pour éviter les fringales & autres coups de pompe.
06 mai 2007
Tarte Tutti Frutti
Un bon moyen de manger des fuits !
J'ai la furieuse manie d'acheter des bocaux de fruits au supermarché bio...Et même si nous attendons avec impatience, la décision qui sera rendue ce soir, je ne crois pas qu'il soit nécessaire de faire des réserves :-)
Et hop, 2 bocaux en moins dans le placard: cerises & mangues....les pommes, elles sont fraîches !
07 avril 2007
Tarte à la framboise
Pour Notre Charlotte aux Framboises
J'ai un scoop ! Hélène a eu un coup de foudre !
Elle est tombée amoureuse d'une algue ! Oui mais pas n'importe laquelle L'agar-agar !
Il semblerait que ce soit Cléa qui ,par le biais d'un livre,aurait tout arrangé !
Adieu Meetic, bonjour...Blogappetit !
Comment-cela vous le saviez toutes & tous ?
Serait-ce si flagrant ?
Quoi ! Cette petite algue traîne toujours ses petits sachets chez elle ????
Mais c'est de la Folie !
Il ne faut le dire à personne mais je vais essayer moi aussi de draguer cette petite algue avec des framboises
car le couple Hélène / Agar-agar est en CDD jusque fin avril !
Je vais donc tenter ma chance :-)
18 février 2007
Tarte au citron & aux amandes
Bon...pour ma tarte au citron...autant vous dire, je ne suis pas fière de moi. Pourtant, je m'étais organisée pour une fois ! C'est vrai quoi...alors que je venais de me faire la folie des courses...Picard puis Label vie ( magasin Bio)...un samedi de beau temps (à Lille !)...je me suis lancée dans la préparation de ma tarte pour ajourd'hui.
J'ai déconné dès le début..au lieu de prendre un moule de 23 cm de diamètre, j'ai pris un moule de 28 cm...Pas très grave me direz-vous..Oui mais du coup c'est moins épais ! Ah Ah....Si ce n'était que çà....sur la fin, la recette indique de saupoudrez d'une épaisse couche de sucre glace, de placer la tarte sous le gril du four jusqu'à ce que le sucre caramélise.
Et bien, je ne sais pas pourquoi mais mon sucre glace n'a jamais caramélisé ! Ou tout au moins, il a caramélisé ( grave) par endroit. Résulat : des tâches brunes fonçées par endroit ???? Et évidemment, au plus je remettais un peu de temps sous le gril au plus la pâte à tarte, elle, prenait de la couleur.
Sur la photo du livre, on dirait presque qu'à la surface de la tarte au citron, il y a une épaise couche dorée comme sur une crème brûlée....mais la mienne ressemblait plutôt à un dalmatien !
Par contre, elle était délicieuse...légèrement acidulée et très rafraîchissante.
( Recette du livre " L'encyclopédie de la cuisine végétarienne - Manise éditions -"
19 décembre 2006
Tarte au Fromage blanc & aux Pruneaux
A l'approche des fêtes, j'avais envie d'un gâteau un peu plus léger. Raison pour laquelle, je n'ai pas ajouté de sucre dans l'appareil. C'est parfait car les pruneaux sont déjà très sucrés.
Il est peut-être possible de mettre moins d'oeufs étant donné qu'il y a déjà l'agar pour solidifier le tout. A tester...
Pour la pâte sablée, j'ai utilisé de la margarine végétale allégée, cela passe très très bien.
Avec le reste de la pâte sablée, j'ai réalisé des petits biscuits.
28 novembre 2006
Tarte aux Noix & au Sirop d'érable
J'ai détourné la recette de Tartelettes de Manue pour en faire une tarte épaisse et oncteuse.
Non pas que je n'avais pas confiance en Manue mais 1 : je n'avais pas assez de cerneaux de noix et 2, je trouvais que 50 cl de sirop d'érable, c'était vraiment énOOOrme !
Toujours est-il que pour la recette des tartelettes, c'est ici :
www.lapopottedemanue.canalblog.com
16 septembre 2006
Tarte au Tofu soyeux & aux Raisins
D'un 1er abord un peu fade, cette tarte se révèle succulente !
Ma suggestion :
- Saupoudrez d'un peu de sucre en fin de cuisson et passez sous le gril pour lui donner une jolie couleur dorée