Le temps est carrément déprimant sur Lille ! Du soleil ! Je veux du soleil ! Heureusement Mme la patate douce est là pour me consoler ! On souligne sa douceur avec de la ricotta...un peu de persil pour réveiller tout çà et voilà un merveilleux gratin...

Je me suis plus que fortement inspirée de la recette de Valérie Cupillard pour réaliser ce gratin soufflé. En effet, dans son livre : Quinoa, elle propose un Gratin soufflé à la courge. Vous connaissez la chanson, je n'avais pas de courge mais un brocoli...j'ai...

La Recette Le crumble est toujours un délice très facile à préparer. Il est surtout important de trouver les bonnes aubergines ! Pour cela, une seule solution : Acheter des légumes bio. Vous verrez tout de suite la différence. Fini l'aubergine façon caoutchouc...