Cuisine Pop recettes végétariennes

Fermez les yeux et répétez après moi : je suis une femme parfaite !
- Je porte du 36 (mais petit le 36 c’est presque du 34).
- Vous ne le voyez pas, parce que je suis assise, mais en fait, j’ai les jambes d’Adriana. Si si !
- Et puis…Regardez moi dans les yeux…j’ai dit les yeux !
- Tous les jours, je mitonne des petits plats pour mon mari parfait et mes enfants parfaits. Le tout servi dans la vaisselle de Belle Maman qui m’adOOOre.
- Le petit-dernier va sauter une classe. C’est certainement parce que je l’accompagne avec sérénité et pédagogie. Et toc !
- La plus grande va partir étudier aux US. Je lui ai trouvé un MAAAgnifique petit appart à Manhattan.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?
Très bien. Je vous propose d’aller retrouver les marmottes au fond du couloir à gauche.
Merci de fermer la porte.

Fermez les yeux et répétez après moi : je fais ce que je peux !

- Je porte du 38 (mais boudiné le 38, c’est presque du 40). Au bout de 3 jours quand mon slim se détend, j’ai pourtant l’impression d’avoir perdu 2 kilos.
- J’ai les jambes en poteaux dès que le thermomètre affiche 25°C mais je me soigne à coup d’infusion aux queues de cerises.
- Mes soutifs sont tous : 1. En coton. 2. Avec armatures. 3. Équipés de coussinets
- Tu dis mon lapin ? En quelle année le sacre de Napoléon ? Euh…j’sais plus bien tu sais… entre mon code de carte bleue, celui de la porte d’entrée et mon code PIN…j’suis pas une carte mémoire !!! Va demander à ton père, il ne fait jamais les courses !
- Ma spécialité culinaire ? Un bon plat de macaronis au fromage servi dans un magnifique plat suédois accompagné de pinard dans un verre à moutarde.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?
Très bien. Le principal est de participer, non ? On respire un bon coup et on se concentre sur les axes d’améliorations pour devenir une femme parfaite.
Souvenez-vous : Objectifs > Plans d’actions > Mise en œuvre des moyens > Excellence

Youhou ! Je suis une cook&working-girl !

Objectif N°2 : Être une femme organisée
Plans d'actions
1. Je m’équipe de bocaux, de boîtes & cie

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? La question tombe tel un couperet. Clac !
Vous venez à peine de poser la pointe de votre escarpin à la maison, qu’une meute de loups affamés vous saute dessus.
Voici venu le moment fatidique où il faut laisser tomber la tenue de working-girl pour endosser le rôle de mère nourricière.
Bah oui ! C’est un peu çà, non ?

Qu’il est loin le temps du célibat où le dîner se déclinait en 2 formules au choix :
- Petit morceau de fromage grignoté du bout des doigts + verre de vin + virée avec les copines
- Yaourt 0% + biscuit aux céréales + bain + séries TV

EnOOOrme est la tentation de se laisser aller à commander des pizzas… mais l’image de notre nouveau slim nous apparaît alors ?
Une formule pâtes peut-être ? Ah mais non, c’était déjà le dîner d’hier soir…euh…Vous avez une idée les enfants ? …Chéri ?…aucune réponse…nada…nothing…va falloir se débrouiller !
Mais bien entendu ! Il est connu de tous, que nous avons, implanté dans notre cerveau, un mini ordinateur de bord qui nous permet clic clac kodak de sortir des propositions de menus sains, équilibrés, savoureux et appréciés de tous !!!

Non ? Ce n’est pas le cas ? Alors gardez votre tenue de working-grirl car il va être nécessaire de s’organiser un minimum.
Nous allons définir des objectifs, prévoir des plans d’actions et mettre en œuvre tous les moyens pour atteindre l’excellence :-)

READY TO GO ?

Objectif N°1 : Des placards « au carré »
Plans d'actions
1. Définir une liste de produits incontournables

En bonne cook&working-girl qui se respecte, on définira un mapping des ingrédients indispensables pour cuisiner 1.Sainement 2. En un minimum de temps 3. En variant les plaisirs 4. Au quotidien
Et hop, hop, hop, voici ce que l’on y retrouvera :

En savoir plus : http://www.cuisinepop.com/a201/secrets_pour_devenir_une_vraie_cookworking_girl_episode_1.html#ixzz1XjRUsaNl

Envie d'ailleurs !

Le printemps n'est pas encore là, l'hiver est toujours aussi long...pas la moindre trace de sable blanc ou de cocotiers à l'horizon...
Et pourtant, le besoin d'évasion se fait sentir !
Alors en attendant de voyager au sens propre du terme, j'essaie de voyager au travers de l'assiette.
Les idées me sont venus comme çà...envie de thaï...envie d'un plat sain et équilibré...envie de saveurs prononcés....
Un délice !

Un détour au Maghreb !

Naouel du blog Évasion culinaire nous proposait en début de semaine une escapade en Algérie pour retrouver ses douceurs d'enfance. Cela lui permettait également de participer au jeu : 
P'tit Dej au Maghreb organisé par Dattes & Miel.
J'ai craqué sur le Mouscoutchou pour la simplicité de sa réalisation, je dois l'avouer, mais également pour changer mes habitudes.

N'ayant pas le même moule que Naouel, j'ai opté pour un relooking version mini.
Par ailleurs, j'ai remplacé le citron par de l'arôme de fleur d'oranger afin de prolonger le voyage...
Je vous recommande de déguster ces mini-mouscoutchous avec un thé au jasmin.

Vive les viennoises !

Je m'explique : Je suis végétarienne depuis mon enfance. Ce qui n'est pas le cas de mon mari qui reste un omnivore en puissance. 
A la maison, les choses sont claires :
Je cuisine donc hors de question d'intégrer viandes ou poissons dans mes plats. Il lui reste l'option maman donc je ne suis pas, non plus, une tyrannique :-)

J'essaie pour autant de confectionner "les grands classiques" de la cuisine à ma sauce : Céréales dans les spaghettis bolo, tempeh dans le hachis parmentier et les légumes farcis... Il s'est habitué mais m'indique, quand même, que ce n'est pas "tout à fait pareil".....
Une exception à cela, les viennoises de tofu fumé. Il semblerait, d'après Monsieur, que le goût soit proche des saucisses dont je ne citerai pas la marque mais que vous reconnaîtrai.
Ce qui me permet donc sans trop me casser la tête de proposer :

Un bon plat de Saucisses lentilles ou pour le fun Une Tarte de brocolis, carottes et tofu fumé

Découvrez toutes les recettes à base de Tofu

La recette des Flapjacks de Chef Nini
Comme je n'avais pas de miraculeuses baies de Goji, j'ai décliné la recette avec des cranberries.
J'ai également remplacé le miel par du sirop de riz tout en diminuant un peu la quantité.
Résultat : Ces Flapjacks sont délicieusement croquants et se tiennent très bien après la cuisson.

HELP ! Je fais comment ?
Pour que ce soit, tout de même, un peu moins sucré tout en conservant une bonne tenue des flapjacks ?
Est-ce que je peux supprimer les 40g de sucre et uniquement inclure les 50g de sirop de riz dans la recette ?
Dois-je compter, quoi qu'il arrive 90g de sirop de riz ?

Par avance, merci de votre aide et encore merci à Chef Nini d'avoir partagé cette recette.
 

Une douceur pour accompagner le thé

C'est sur le blog Cuisiner Tout simplement que j'ai chipé cette belle idée de customiser les financiers.
Puis, par esprit de contradiction, j'ai décidé que ces derniers seraient ronds !

Les Financiers aux cranberries

Découvrez les autres recettes de Financiers

Le Risotto à toutes les sauces !
Je suis une grande fan de Risotto !
C'est simple et rapide à préparer, les déclinaisons sont nombreuses et il peut constituer un plat complet à lui seul.
Les puristes du Risotto n'utiliseront que du riz Carnaroli, peut être du riz Arborio ou autres Baldo et Maratelli.
En ce qui me concerne tout y passe !
J'utilise du riz Carnaroli en premier lieu mais également du boulgour, du quinoa, des lentilles...

Au niveau de la technique, il faut admettre que pour le riz, la meilleure cuisson ( selon moi) reste celle à l'italienne + une touche de vin blanc, un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson et hors du feu et le tour est joué !

Pour le quinoa, les lentilles et le boulgour, la cuisson pilaf est parfaite. L'avantage de cette dernière est qu'elle demande moins d'attention en cuisine. Elle est également plus rapide. Cela dépendra, tout de même, des céréales et/ou légumineuses utilisées.

Pour commencer, voici un Risotto de lentilles et légumes au lait de coco

Puis un Risotto de lentilles corail aux huiles essentielles d'agrumes

Découvrez toutes les autres recettes de Risotto

Si vous avez d'autres suggestions en matière de Risotto, je suis ouverte à tester de nouvelles recettes...

C'est un fait, je suis une végétarienne qui ne mange pas assez de fruits !

Peut-être est-ce lié au fait qu'il y a en permanence un gâteau maison dans la cuisine et/ou des biscuits maisons dans le placard !!!
Nouvelle résolution de l'année : je cuisine AUSSI les fruits !
Pour commencer en douceur, rien de mieux que de se plonger dans le livre "Bio, bon gourmand" de Valérie Cupillard afin de décliner sa recette de Pommes fourrées à la frangipane de noisettes en Pommes fourrées à la frangipane tout simplement :-) Avec juste ce qu'il faut de cannelle pour relever le tout.

C'est un pur délice que je compte décliner avec d'autres fruits...

La Recette

Retrouvez la recette originale de Valérie Cupillard ( p.318)

Après avoir longuement potassé le livre de Valérie Cupillard " Bio, Bon Gourmand", c'est avec le plus grand des plaisirs que je vous présente une petite déclinaison d'une de ses recettes.
Peu de modifications mais juste un libre cours aux conseils que Valérie délivrent :
- J'ai transformé le Gâteau en Fondant en réduisant le temps de cuisson de 10 minutes.
- remplacé la farine de riz par de la fécule de maïs.
- utilisé du sirop d'agave pour un goût sucré plus neutre que le sirop de riz.
- Et surtout, j'ai incorporé de l'huile essentielle d'agrumes Bio qui apporte une douce saveur acidulée à ce fondant.

La recette

Retrouvez la recette originale de Valérie Cupillard ( p.416)