Tarte fine aux légumes

Tout en douceur ...

Cette recette est une déclinaison de la recette de Valérie Cupillard que vous retrouverez : ICI
A chaque fois que j'essaie une recette de Valérie, c'est une réussite gustative !  La prochaine fois, je suivrais ses conseils jusqu'au bout en prenant un moule d'un diamètre inférieur. Ceci permettra d'avoir une tarte plus généreuse. D'où l'appellation ici de Tarte Fine :-)

La recette

Saviez-vous qu'il est préférable de ne pas cuire les courgettes dans de l'eau salée mais uniquement les assaisonner en fin de cuisson ? En effet le sel à tendance à brûler la chair. Le top étant de les poêler !