Biscuits à la noix de coco

Je cuisine la Noix de Coco

 
Une pure gourmandise à consommer avec modération car les graisses du coco sont en très grande majorité saturées. Raison pour laquelle, j'ai préféré employer de la purée d'amandes à la place du beurre.
J'ai également volontairement utilisé une petite quantité de sucre afin de limiter un peu l'apport énergétique.
La gourmandise reste un joli défaut, non ?

La recette